DOLAR 32,6253 0.36%
EURO 34,7906 0.25%
ALTIN 2.499,790,03
BITCOIN %
İstanbul
17°

AZ BULUTLU

02:00

İMSAK'A KALAN SÜRE

adana haber - agrı haber - haber ajansı - akdag haber - akit tv haber - almanya haber - ana haber bülteni - news haber - ankara haber - arabistan haber - asayiş haber - spor haber - ataköy haber - avrupa gazetesi - avustralya haber - aybastı haber - azerbaycan haber - bağdat haber - bartın haber - başakşehir haber - basın bülten - batum haber - bayburt haber - beykent haber - bilişim haber - boomerang haber - çankırı haber - cnbc haber - cnn haber - dobra haber - doğuş gazetesi - dolunay haber - doruk haber - dünya haber merkezi - ermenistan haber - flash haber - fox haber - fox tv haber - fransa haber - gazete gündem - gaziantep haber - gaziantep haber - giresun haber - global bülten - gümüşhane haber - gümüşhane manşet/a> - gürcistan haber - haber28 haber - 365 haber - 365tv haber - haber60 haber - haber ajansı - haber aktif - best haber - birgün haber - objektif haber - haber özetleri - sizin haber - hakkari haber - hep haber - ığdır haber - ılgın haber - ingiltere haber - internet haber - iskenderun haber - istihbarat haber - kadının sesi haber - kanada haber - kanal24 haber - kanal7 haber - kanal a haber - kanal t haber - kapsam haber - karadeniz haber - karamürsel haber - kazakistan haber - kent haber - kıbrıs haber - kıbrıs tv haber - küçükçekmece haber - maçka haber - madtv haber - magazinpress haber - makedonia haber - malatya haber - megachannel haber - merkez ana haber - muş haber - olay tv haber - öncü haber - özbekistan haber - özgür haber - özlem haber - parti haber - pause haber - polis haber - samsun gazete haber - sandıklı haber - seçim haber - sendika haber - show haber - show tv haber - sivil haber - star tv haber - suriye haber - tatil haber - teşkilat haber - tokat gazete haber - trt1 haber - türkistan haber - tv5 haber - tvnet haber - ultra haber - ulusal bülten haber - ulusal kanal haber - vatan haber - uluslararası haber - yerel bülten haber - yeryüzü haber - zaman haber - adalet haber - adana gündem haber - alem haber - aliağa haber - amasya haber - anadolu manşet haber - ankara güncel haber - antalya haber - antep gazetesi haber - askeri haber - aydın haber - bağcılar haber - basın haber - beylikdüzü haber - beypazarı haber - beyşehir haber - bodrum haber - bomba haber - bozkır haber - cep haber - çeşme haber - denizli gündem haber - doğubeyazıt haber -elbistan haber - erzurum gündem haber - evrensel haber - evrim haber - gaziantep bülten haber - girişim haber - gölbaşı haber - 365 haber - 44 haber - 73 haber - 77 haber - aksiyon haber - arşiv haber - bir haber - channel haber - karadeniz haber - özet haber - port haber - sosyal haber - haber yazıyo - haber yelkeni - hemen haber - istanbul haber - istanbul son haber - kandıra haber - kars manşet haber - kayseri manşet haber - magazin tv haber - merzifon haber - nesil haber - news haber - onay haber - ordu manşet haber - şafak haber - samsun manşet haber - sarıyer haber - sarıyer son haber - sky haber - tarım haber - taşova haber - trabzon manşet haber - video haber - yükseliş haber - zafer haber - küre haber - haber - haber - anadolu haber - antakya haber - çarşamba haber - aksiyon haber - haber turu - ulusal haber - internet gazetesi haber - millet gazetesi haber" - moda haber -organik haber -smart haber -terme haber - zara haber
Baharatların 180 bin yıllık hikâyesi
16 okunma

Baharatların 180 bin yıllık hikâyesi

ABONE OL
26 Ocak 2024 07:36
Baharatların 180 bin yıllık hikâyesi
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Akademik çalışmalara katkı sunacak şekilde tasarlanan yapısıyla dünyada bir ilk olan Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Rayiha Baharat Müzesi’nde güzel kokulu yeni bir masa ziyarete açıldı.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından hizmete alınan Rayiha Baharat Müzesi’nin detaylarını Milliyet’e anlatan Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, “Gaziantep’te dünya müzeciliğine yepyeni dokunuşlar katıyoruz.13 müzesi bulunan, yeni 10 müze için ise teşhir, tanzim çalışmalarını sürdüren Gaziantep Büyükşehir Belediye’miz, müzeleri sadece bir tanıklık, belgeleme alanı olmaktan çıkaran bu yeni bakış açısı her müzeyi aynı zamanda bir akademi olarak alanında uzmanlaştırarak ziyaretçilerine bilgi verirken, deneyimleme şansı da sunuyor. Bu müzelerden biri de Rayiha Baharat Müzesi oldu.” dedi.

150 ayrı tat

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Rayiha Baharat Müzesi’nde sandal ağacı, öd ağacı, lavanta, reyhan, bergamot, safran, zahter gibi birbirinden farklı 150 çeşit baharat sergileniyor. Bu baharatlar arasında başka ülkelerin baharatları ise yetiştiği coğrafyalardan temin ediliyor. Baharatların şekil, kokularını duyumlayabilen ziyaretçiler, burada aynı zamanda baharatın tarihçesini de öğrenebiliyor. Baharat Müzesi raviyanlarından Beyza Kaya da, müzedeki görevini Rayiha’nın raviyanları” olarak gördüğünü anlatarak, görevlerini birer hikâye anlatıcısına benzetiyor: “Baharatların hikâyesini size anlatmış oluyoruz. Bir anda 180 bin yıl öncesine götürüyoruz. Bir bakmışsınız Roma Kuşatması’na, bir bakmışsınız Kristof Kolomb Güney Amerika Kıtası’nı kuşatırken ya da keşfederken karşılaşmışız.”

Konaklamak mümkün

Fatma Şahin de 3 bölümden oluşan Rayiha ve Baharat Müzesi’nin zemin katında 150 farklı baharat çeşidinin tarihçesi ve örnekleri sergilenirken, laboratuvar bölümünde ise akademisyenlerin baharatlar üzerine çalışma yapmasına olanak sunulduğunu belirtiyor. Başkan Şahin, şu bilgiyi veriyor: “Gastronomi üzerine bilimsel çalışmaların gerçekleştirildiği süre boyunca ziyaretçilere konaklama imkânı da sunan müzede, 14 tematik otel odası bulunuyor. Müze konseptine uygun olarak hazırlanan, her biri farklı koku ve renge sahip olan odalar, 14 ayrı baharat ismini taşıyor. Öte yandan müzenin son katında bulunan restoran bölümünde ise baharatın özütünden ortaya çıkarılıp hazırlanan tadımlıklar ziyaretçilere ikram ediliyor.

Biberin serüveni

Gastronomisi, yemek kültürü ile adından söz ettiren model şehir Gaziantep’in sofralarında en fazla yer alan baharat çeşitleri arasında yerini koruyan biberin salçası, kurutmalığı, toz ve pul gibi birçok çeşidi bulunuyor. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına, mutfağıyla ünlü Gaziantep 2015 yılında dâhil oldu. Gaziantep, Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan ilk Türk şehri olarak “Gastronomi” alanında dünyadaki 17 şehir arasındayken biber ile birlikte 100’ü aşan birçok lezzetini daha tescilleyerek marka değeri sağladı.

Kent buluşmaları devam ediyor

Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, katılımcı yönetim anlayışı ve “Kente Sözümüz Var” sloganıyla Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Kent Katılımı Buluşmaları’nı sistemli bir şekilde sürdürüyor. Seçer, buluşmaların 6’ncı toplantısında, meslek odaları ve örgütlerinin temsilcileri ile bir araya geldi.

Meslek odaları ile 5 yıllık sürede düzenli olarak toplantılar yaptıklarını belirten Başkan Seçer, bu toplantıların oldukça faydasını gördüklerini kaydederek, “5 yıllık belediye başkanlığı dönemimde sivil toplumdan bilgi almak, onlarla yürümek, vatandaşlarımızla bir sorun yaşarsak en azından yanımızda ‘Biz bu kararı beraber aldık’ diyebilecek arkadaşları da edinmiş oluyoruz” dedi.

Başkan Aktaş’tan e-spor müjdesi

Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Merinos Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi’nde düzenlenen Liselerarası E-Spor Turnuvası’nın final heyecanında gençleri yalnız bırakmadı. Türkiye’nin en kapsamlı e-spor turnuvası olma özelliğine sahip etkinliğe 736 takımdan 4 bin sporcu katıldı. Başkan Aktaş, gençlerin teknolojiye olan ilgilerinden dolayı memnuniyetini ifade ederek “Sizler bizlere göre daha şanslısınız, bizlerin döneminde teknoloji rahat ulaşılabilir değildi. Biz teknoloji ile ilerleyen yaşlarımızda tanıştık. Dolayısıyla günümüzün gençlerinin teknolojinin imkânlarından her alanda istifade etmelerinden memnunuz. Bir müjde vermek istiyorum gençlerimize, yılın 365 günü aktif kullanılacak e-spor merkezi projemiz var. Gençlere e-spor merkezi oluşturuyoruz” dedi.

Atıklar organik gübreye dönüşüyor

Selçuklu Belediyesi, kompost üretim çalışmalarında 2023 yılında bin 314 ton çim, bin 653 ton ağaç yongasının yanı sıra semt pazarları ile meyve sebze halinden toplanan 2 bin 33 ton biyobozunur atıktan 3 bin ton kompost üretimi gerçekleştirdi. Selçuklu Belediyesi, kendi faaliyet alanında topladığı atıklarla organik gübre oluşturmaya devam ediyor. Başta pazaryerleri olmak üzere çim biçme ve ağaç budama işlemlerinin ardından kalan atıklar önce toplanıyor, daha sonra yapılan işlemlerin ardından üretilen kompostlardan organik gübre elde ediliyor. Belediye uluslararası düzeyde kongre, toplantı ve etkinlik sektörünün Oscar’ı olarak kabul edilen Ace Of M.I.C.E Awards 2024 ödülleri kapsamında da Kompost Üretim Tesisi ile en iyi sürdürülebilirlik projesi ödülünü aldı.

ŞiKAYET VAR!

Ses perdesi istiyoruz!

“Esenyurt Haramidere TEM bağlantı yolunda, Akevler Mahallesi’nde bir sitede ikamet ediyoruz. Civarda ziyadesiyle fazla sayıda çok yüksek katlı site ve birçok okul bulunuyor. Bağlantı yolu olması sebebiyle otoyol gürültüsü mahalleyi geniş çevrede ve yüksek derecede rahatsız etmektedir.

Çift cam, panjur ve benzeri çözümler kesinlikle işe yaramamaktadır. Hasta-yaşlı vatandaşlarımızı, evden çalışan ve gece uykusu başta olmak üzere hayatımızı sürekli olarak olumsuz etkilemektedir. Dünyada ve İstanbul’da da Ümraniye TEM otoyolu, Levent Mahallesi, Haliç Köprüsü gibi birçok örneği olan sessiz asfalt ve ses perdesi uygulamaları bulunmaktadır. Mahallemiz adına bulunduğumuz bölgeye de uygulanması konusunu ve bu mağduriyetimizi gündeme getirmek, sesimizi duyurmak konusunda yardımlarınızı, ilginizi rica ederiz.”

Okurlarımızdan bu bölgeyle ilgili çok fazla şikâyet almaya başladık. Okurlarımızın bu talebini Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı yetkililerine iletmiş olalım. Belki Ümraniye TEM otoyolu ve Haliç Köprüsü’ndeki sistemin aynısı bu noktaya yapılabilir.

Motosikletliler de çakar kullanıyor!

İstanbul’da son zamanlarda yaşanan motosiklet olaylarından sonra İstanbul Trafik Denetleme Şube Müdürlüğü’ne bağlı polis ekipleri, motosikletlileri mercek altına aldı. Kent genelindeki tüm motosikletliler durdurularak A’dan Z’ye kontrol ediliyor. Bu hafta 15 Temmuz Köprüsü’ne girmeden önceki emniyet şeridinde denetimlerini takip ettim. Durdurulan her motosikletlinin kontrollerinin yapıldığını gördüm. Denetimler meyvesini vermeye başladı. Denetimlerin sıklaşmasıyla her geçen gün ihlallerin azaldığını görmek mümkün. Bulunduğum noktada bir saat içinde sadece iki sürücü tespit edilip işlem yapıldı bunun birsi motosikletine çakar lamba takan sürücü, ikincisi ise plaka gizleme mekanizması olan bir sürücüydü. Denetimler bu kadar sıkı olduğunda hem kural ihlali olan sürücüler hem de asayiş olaylarında yaşanılan üzücü olayların önüne geçilmiş oluyor.

Kayak merkezine İngiliz akını

Kayseri’nin simgesi, Türkiye’nin incisi olan kış turizm merkezi Erciyes Kayak Merkezi, tüm dünyanın ilgi odağı oluyor. Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin Erciyes Master Planı ile Türkiye’nin gözde kayak merkezlerinden biri haline gelen Erciyes Kayak Merkezi, dünyanın dört bir yanından misafirlerini ağırlıyor. Kayseri’ye gelen ve Erciyes’te tatil yapan köşe yazarı Tristan Kennedy, tatil sonunda, Erciyes Kayak Merkezi’ni uygun fiyatlı bir kayak destinasyonu olarak duyurdu.

17 ülkeden 32 sanatçı

İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından K2 Güncel Sanat Merkezi işbirliğiyle bu yıl ilk kez “Aynı Suya Bakmak” temasıyla düzenlenen İzmir Akdeniz Bienali açıldı. 17 ülkeden 32 katılımcının yer aldığı bienalde konuşan Başkan Tunç Soyer, “Akdeniz Bienali, dünyaya ses getiren bir barış mesajının yayılması için bir platform rolü üstleniyor. Bu, Filistin halkının ağır insan hakları ihlallerine maruz kaldığı bu zor dönemde özellikle önemli. Gençlere, barışın gelişmesi için, uyum ve demokrasi için her türlü çabayı göstereceğime söz veriyorum” dedi.

Siz sorun yetkililer yanıtlasın

Sevgili okurlar! Yaşadığınız şehirde, sokağınızda, cadde ve kaldırımlarda gördüğünüz aksaklıkları, trafikte karşılaştığınız sorunları, yaşadığınız problemleri sorumlulara duyurmak, şikâyetlerinizi onlara iletmek ve çözüm bulunmasını istiyorsanız, bize iletin. 0530 954 59 59 numaralı telefonumu günün her saatinde arayabilir, whatsapp’tan veya [email protected] elektronik posta adresine şikâyetinizi fotoğraflarıyla birlikte iletebilirsiniz…

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP